09.06.10

Tartinade chic !

À déguster sur du pain grillé ou des gressins, avec quelques un verre de bon vin et de la bonne compagnie... Et aussi un peu de soleil, en ce moment se serait pas du luxe !!! Ingrédientspour 4 personnes - 1 pot (200g) de cottage cheese, bien frais- 1 petit suisse, bien frais- 1 c.s. de concombre, coupé en petits dés (avec la peau, sans les pépins)- 1 c.s. de radis, coupés en petits dés- 1 c.s. de pignons, grillés- 4 brins de ciboulettes, finement ciselés- du jus de citron frais- de l'huile d'olive- un peu de fleur de sel-... [Lire la suite]
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30.03.10

Gâteau de semoule au comté

Coupé en parts ou en petits cubes, ce gâteau salé sera parfait à l'apéro, ou pour le déjeuner, avec une bonne salade... Moi j'aime bien quand il est encore chaud avec un yaourt à la grecque bien froid, c'est un petit encas délicieux ! ingrédients  pour un moule carré de 25 x 25 cm à bords hauts - 3 yaourts nature (3x125g)- 3 gros œufs- 1/2 pot d'huile de tournesol + 1 c.s. pour le moule- 1 pot de bière (ou d'eau gazeuse)- 150 g de comté râpé- 250 g d semoule fine- 1 c.c. de levure chimique- 1 c.c. de sel fin- un... [Lire la suite]
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03.07.09

Feta piquante au four

Voici une recette très simple que j'adore. Parfaite pour l'apéro ou pour un petit encas gourmand. A faire en petite ou grande quantité selon le nombre de convives... Servez bien chaud avec du pain. Ingrédients - de la feta- de la poudre de chili- de l'huile d'olive Préchauffez le gril du four. Coupez la feta en dés plus ou moins gros et disposez-la dans un petit plat qui passe au four. Saupoudrez de chili selon votre goût, arrosez d'un petit filet d'huile d'olive. Enfournez pour quelques minute, jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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01.04.09

Triangles Feuilletés aux Fromages

Voici une petite recette toute simple et délicieuse pour une entrée ou un plateau télé...      Ingrédients :     1 rouleau de pâte feuilletée     50 g de fromage râpé (gruyère, emmental, comté...)     50 g de feta     2 oeufs Préchauffez le four à 200°.Découpez la pâte en 4 morceaux, de façon à obtenir 4 grands triangles.Dans un petit bol, écrasez la feta, ajoutez le fromage râpé et un oeuf. Mélangez le tout.Mettez de la farce sur chaque morceau de... [Lire la suite]
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02.01.09

Halloumi pané

INGREDIENTS 1 fromage halloumi1 verre de chapelure1 oeuf, battude l'huile végétale ordinaire1 citron vert Pour 9-10 pièces. PREPARATION Coupez le fromage en tranche d'1/2 cm environ. Passez chaque tranche dans l'oeuf puis dans la chapelure et disposez-les sur une grille. Faites chauffer 1 cm d'huile dans une poêle, et faites cuire le fromage jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Déposez les tranches de fromage sur du papier absorbant, pour absorber l'excès d'huile. Servez chaud, avec des quartiers de citron vert.
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20.11.07

Délicieuse omelette au gorgonzola

J'adore les omelettes,  cette fois ci j'en ai fait une au gorgonzola et je peux vous dire que c'est vraiment divin.J'aime quand elle est un peu dorée à l'extérieure et baveuse à l'intérieure avec le fromage qui dégouline... Du bon pain, une belle salade et puis c'est tout! Omelette au gorgonzola Pour une petite poêle antiadhésive de 21cm -3 œufs-5 c.c. de gorgonzola-5cl de crème fleurette entière-du beurre-de la fleur de sel et du... [Lire la suite]
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27.10.07

Feuilleté au fromage

Les feuilles de filo se prêtent à beaucoup de recettes, on les trouve très facilement dans les supermarchés au rayon frais à côté des pâtes à tarte.Voici une recette toute simple, idéale pour un repas vite fait. On peut modifier ce feuilleté selon le contenu du frigo, comme par exemple, ajouter des légumes, du jambon, des olives hachées... Feuilleté au fromage  -6 feuilles de filo-250g de fromage frais (j'ai utilisé les recettes de madame Loïc)-200g de feta-1 oeuf-30g env. de beurre fondu-1 c.c. de menthe séchée (ou... [Lire la suite]
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18.09.07

Feta à la menthe et aux pistaches

Voici une délicieuse recette prête en quelques instants à servir avec du pain frais ou grillé. On peut remplacer les pistaches par des pignons grillés ou par des graines de courge. Feta à la menthe et aux pistaches -200 g de feta-1 yaourt à la grecque (140 g)-1 citron bio-1 cuillère à café de menthe séchée-1 poignée de feuille de menthe fraîche-1 petite poignée de pistaches non salées-de l'huile d'olive-du poivre noir du moulin Dans un saladier, écrasez la feta avec une fourchette, ajoutez le yaourt, le... [Lire la suite]
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25.08.07

Feta parfumée et grillée

Je fais très souvent cette petite recette, improvisée un soir, puis définitivement adoptée! Tout le monde autour de moi apprécie, c'est un vrai régal.La préparation ne prend pas plus de 2 minutes, en prenant son temps...Se qui est bien, aussi, c'est qu'on peut tout préparer à l'avance couvrir d'un film alimentaire, mettre au frigo et juste avant de servir,  passer sous le grill quelques minutes. Feta parfumée et grillée  -1 morceau de 200 g de feta -1 c.c. d'herbes de Provence-1 petit piment rouge-1 citron... [Lire la suite]
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23.07.07

Bûche de chèvre panée aux tomates séchées

J'ai eu envie de customiser une bûche de chèvre, c'est très facile à faire et c'est vraiment délicieux. J'ai garni le fromage avec des tomates séchées, mais vous pouvez également la faire avec des olives, des poivrons grillés, des figues... Les variantes sont nombreuses. Pour la panure je vous conseil d'utiliser des récipients de forme ovale. Bûche de chèvre panée aux tomates séchées -1 bûche de chèvre ferme-5 tomates séchées à l'huile-1 œuf-4 cuillères à soupe de chapelure-1 cuillère à soupe d'herbes de... [Lire la suite]
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