Soupe de pois cassés aux fenouils

Soupe de pois cassés aux fenouils

Une soupe saine et très bonne, avec une texture très agréable. La liste d'ingrédients est relativement courte et le temps de préparation aussi.

Ingrédients

- 200 g de pois cassés
- 3 petits fenouils
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1.25 l de bouillon de légumes
- 2 c.s. d'huile d'olive
- sel marin et poivre noir du moulin

Rincez les pois cassés et faites-les tremper dans un saladier d'eau froide pendant quelques heures.
Pelez et hachez l'ail et l'oignon en fines lamelles. Nettoyez et coupez en fines lamelles les bulbes de fenouils.

Chauffez l'huile dans une grande casserole, faites-y revenir l'oignon, le fenouil et l'ail environ 5 minutes, avec du sel et du poivre.
Egouttez les pois cassés, rincez-les à l'eau fraîche puis ajoutez-les dans la casserole. Mélangez, versez le bouillon, portez à ébullition, puis laissez cuire environ 30-40 minutes à feu doux/moyen, jusqu'à ce que les pois soient bien cuits. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, servez.

Commentaires sur Soupe de pois cassés aux fenouils

J'aime beaucoup la soupe de pois cassés. Avec du fenouil cela doit être pas mal du tout

Pourquoi as tu supprimé les rubriques viandes et poissons? certaines étaient délicieuses et j'aurai bien aimé y avoir accès une dernière fois...! Malgré ton choix d'être végétarienne, j'aurai bien aimé que tu laisses ces rubriques.. Certains d'entre nous sont restés de vrais carnivores héhé!

Quelle bonne idée! C'est vrai que ça a l'air si bon et si sain
Merci !

Voilà une recette simple et efficace. le fenouil doit apporter de savoureux arômes