27.01.10

Salade de carottes râpées, lentilles et avocats

Je trouve que les lentilles et les carottes râpées forment un merveilleux duo ; pour en faire un régal l'avocat apporte une touche douce et fondante. Je fais régulièrement cette salade, elle est excellente et en plus elle peut être préparée un peu à l'avance. Dans ce cas, la couvrir et la réfrigérer. Sortez-la 5 minutes avant de servir. ingrédientspour 4 personnes - 1 kg de carottes- 400 g de lentilles sous vide cuites à la vapeur- 2 avocats, mûrs- du vinaigre de cidre - de l'huile de colza- du sel marin - du poivre noir du... [Lire la suite]
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19.01.10

Soupe de panais aux marrons

Pour faire cette soupe je me suis inspiré de ma recette de croquettes aux panais et aux marrons, je trouve ce mariage harmonieux et original. IngrédientsPour 4 à 6 personnes - 600 g environ de panais - 200 g de marrons cuits à la vapeur sous vide- 1 oignon, pelé et coupé en petits dés- 1 gousse d'ail, pelée et finement hachée- 2 c.s. d'huile de tournesol- du sel marin - du poivre noir du moulin Rincez les marrons à l'eau fraîche dans une passoire  et hachez-les grossièrement. Pelez les pannais et coupez-les en gros... [Lire la suite]
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16.01.10

Oeufs à la feta

Les jours ou j'ai envie d'éxtrème simplicité je prépare des oeufs au fromage. Je les sers bien chauds juste avec du pain. Pour un déjeuner ou un dîner, j'ajoute éventuellement une soupe de légumes et une salade verte. Si vous le désirez, vous pouvez en relever le goût en y ajoutant comme moi du piment en poudre ou bien de la ciboulette hachée. C'est une recette simple, je suis convaincue que vous l'aimerez. IngrédientsPour 1 personne - 2 oeufs extra-frais- 100 g environ de feta- un peu de farine- du beurre- du piment de... [Lire la suite]
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