vendredi 30 octobre 2009
Salade de brocoli à l'avocat, feta et pignons grillés
Ingrédients
- 1 tête de brocoli
- 1 avocat bien mûr
- 60 g de feta
- 1 c.s. de pignons, grillés
- du jus de citron
- de l'huile de colza
- de l'huile d'olive
- du sel marin
- du poivre noir du moulin
Coupez le brocoli en petites fleurettes et faites-le cuire "al dente" à l'eau bouillante salée. Egouttez et rafraichissez-le à l'eau glacée. Mettez les fleurettes dans un saladier, prélevez des petits bouts de chair d'avocat avec une petite cuillère, mélangez délicatement avec le brocoli. Assaisonnez selon votre goût de jus de citron, de sel, de poivre et d'huile de colza.
Disposez la salade sur un plat de service, émiettez la feta, parsemez de pignons, poivrez et arrosez d'un mince filet d'huile d'olive. Servez aussitôt.
Pour 2 personnes.
Commentaires
Wouah
Bonne idée pour faire apprécier le brocolis !
mais tu as réuni tout ce qu'on aime dans ta salade!!! merci
Bonjour,
Pour te répondre, c'est un moule classique que j'ai utilisé... je ne connais pas le diamètre de celui ci...
bonne soirée
Rôoo!! Celle là elle est encore plus belle que les autre! Ca m'a l'air divin!!
très appétissante salade!
superbe ta salade c'est rigolo je viens de publier une recette salade avocat / brocoli... http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=675737&pid=15923141
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