vendredi 2 octobre 2009
Soupe de courge aux noisettes
Ingrédients
- 1.750 kg de courge (pesée avant d'être pelée)
- 2 oignons, pelés et coupés en petits dés
- 1 gousse d'ail, pelée et écrasée
- 125 g de noisettes en poudre
- 2 c.s. d'huile d'olive
- du sel marin et du poivre noir du moulin
Mettez l'huile à chauffer dans une grande casserole et faites y revenir à feu doux les oignons et l'ail, avec du sel et du poivre, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent. Pendant ce temps pelez la courge et coupez-la en gros dés.
Ajoutez la courge dans la casserole et remuez bien. Versez 1 litre d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter 25 minutes environ, à feu moyen, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Ajoutez la poudre de noisette, mélangez, laissez tiédir quelques minutes hors du feu.
Mixez la soupe et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Pour 4 - 6 personnes.
Commentaires
moi j'ai fait une tarte de potiron ca doit etre super bon ta soupe miam
j'ai acheté ce matin un morceau de courge pour la première fois ! ( fidèle au potimarron ) avec l'idée d'une soupe , la recette est trouvée .
ça a l'air tout doux, tout chaud, tout bon quoi!!
Une jolie couleur veloutée.
J'aime beaucoup la simplicité de cette recette.
le potiron et les noisettes doivent tellment bien s'accorder, bravo !!!!
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