mardi 19 mai 2009
Riz complet aux courgettes et aux fenouils
Ingrédients :
3 verres environ de riz complet cuit
3 courgettes moyennes
2 fenouils
2 oignons
de l'huile d'olive
du sel marin et du poivre noir du moulin
Préchauffez le four à 210°. Coupez les courgettes en rondelles, disposez-les sur une plaque, arrosez avec un filet d'huile d'olive, et enfournez pour environ 20 minutes. Retournez à mi-cuisson. Sortez la plaque du four, salez, poivrez et réservez.
Nettoyez les bulbes de fenouils et coupez-les en lamelles. Disposez-les sur la plaque du four, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour environ 15 minutes. Quand le fenouil est bien rôti, sortez la plaque du four, salez, poivrez et mettez de côté avec les courgettes.
Pelez et coupez les oignons en dés. Mettez un peu d'huile à chauffer dans une poêle et faites revenir les oignons, à feu doux, avec du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Quand les oignons sont cuits, ajoutez le riz, mélangez bien, ajoutez les courgettes et les fenouils, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, mélangez délicatement. Servez chaud.
Pour 2 personnes.
Commentaires
miam,miam, tu as du te régaler!
toujours de bons petits plats!
quel délice avec ces légumes rôtis !
Il a l'air délicieux!
C'est très bon les légumes grillés, avec le riz,très bonne idée.
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