samedi 28 février 2009
Billes de mozzarella au jambon San Daniele
Des petites bouchées qui fondent litteralement en bouche...
INGREDIENTS
- des billes de mozzarella au lait de bufflonne, égouttées (Monoprix)
- du jambon San Daniele, tranché très finement
PREPARATION
Enveloppez chaque bille de mozzarella dans une demie tranche de jambon, de façon à former des petits paquets. Disposez sur une assiette et servez.
mardi 3 février 2009
Soupe de lentilles corail à la patate douce et aux graines de courge
INGREDIENTS
1 verre (25cl) de lentille corail
1 patate douce moyenne
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c.s. d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes bio
un peu de sel marin
des graines de courges
Pour 2 personnes.
PREPARATION
Rincez les lentilles à l'eau froide et égouttez. Pelez puis hachez, l'oignon et l'ail. Pelez puis coupez en dés la patate douce.
Faites revenir 5 minutes l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajoutez la patate douce et les lentilles. Couvrez d'eau, portez à ébullition et ajoutez le cube de bouillon. Baissez sur feu doux/moyen et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez de l'eau en cours de cuisson si nécessaire, mais pas trop, c'est une soupe épaisse.
Quand tout est cuit, écrasez la moitié de la patate douce avec une fourchette. Salez à votre goût et mélangez bien.
Servez la soupe bien chaude et saupoudrez de graines de courge.
dimanche 1 février 2009
Salade verte super vitaminée
INGREDIENTS
3 poignées de feuilles de chêne (ou tout autre salade verte)
2 poignées de germes de soja
1 poignée de pousses d'alfala
quelques jeunes branches de céleri avec les feuilles (les jaunes clair qui sont au milieu du bouquet)
3 c.s de persil plat frais
1 c.s. de graines de lin
du jus de citron frais
de l'huile d'olive ou de colza
du sel marin et du poivre noir du moulin
Pour 2 personnes.
PREPARATION
Emincez finement le céleri. Hachez grossièrement le persil.
Mettez tout les ingrédients dans un saladier et assaisonnez selon votre goût.