17 décembre 2008
Croquants aux noisettes de Laurence Salomon
Ces petits biscuits peu sucrés sont parfaits pour accompagner un café, une glace, une compote ou un entremet.
La recette me vient du livre Fondre de plaisir, de Laurence Salomon.
Croquants aux noisettes
- 200 g de farine de blé T 80
- 70 g de gros flocons d'avoine
- 100 g de noisettes, grossièrement hachées
- 120 g de sucre (j'utilise du sucre de canne blond)
- 130 g de margarine, coupée en petits cubes (j'utilise St Hubert oméga3)
- 1 c.c. rase de bicarbonate
- 2 c.c. de cannelle en poudre
Dans un grand saladier, mélangez la farine, les flocons, les noisettes, le sucre, le bicarbonate et la cannelle. Ajoutez la margarine puis sablez la pâte du bout des doigts.
Incorporez très peu d'eau afin d'obtenir une boule de pâte assez ferme. Recouvrez le saladier d'un linge et laisser reposer 1 heure.
Façonnez des petits croquants (à la main ou avec une cuillère) et déposez-les sur une plaque ou une grille recouverte de papier sulfurisée. Préchauffez le four (ventilé) à 150°, cuire environ 30 minutes.
Sortez la plaque du four et laisser refroidir sur une grille.
Pour environ 25/30 biscuits.
Commentaires
quand je vois des noisettes je craque complètement !!
cette recette me tente bien, ils ont l'air appétissant
Envie soudaine de faire croc croc!!!
Bonjour, vous semblez fan de Laurence, je vous propose donc de partir à la rencontre de Laurence Salomon. Pour cela il vous suffit de vous connecter le Mercredi 7 janvier à 19h30 sur CuisinerEnLigne.com pour découvrir l'univers de Laurence et profiter de ses conseils en direct.
Si vous avez des questions poser les à Laurence, en laissant vos commentaires au sein de cette note. Elle y répondra en vidéo et en direct le Mercredi 7 janvier 2009 à 19h30.
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