Nouilles_ramen_aux_champignons_Shiitake_et_aux_courgettes

Nouilles aux champignons Shiitake et courgettes

- 180 g de Ramen (nouilles japonaises)
- 25 g de champignons Shiitake émincés-déshydratés
- 2 petites courgettes, coupées en très fines lanières (comme des spaghetti)
- de l'huile végétale
- de la sauce soja

Réhydratez les champignons : mettez-les dans un bol et ajoutez de l'eau très chaude, jusqu'à les recouvrir complètement. Laissez-les tremper 7 minutes. Egouttez-les et enlevez le surplus d'eau avec du papier absorbant.
Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante (non salée) pendant 5 minutes, égouttez-les, passez-les à l'eau froide puis égouttez à nouveau.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un Wok (ou une sauteuse antiadhésive), ajoutez les champignons et les courgettes et faites revenir sur feu vif, environ 3 minutes, en remuant en permanence. Baissez un peu la chaleur.
Ajoutez les nouilles, remettez un mince filet d'huile et mélangez bien.  Terminez par la sauce soja, déterminez la quantité selon votre goût.
Servez bien chaud.