dimanche 4 mai 2008
Courgettes à la tomate
Une recette délicieuse et très simple à servir comme accompagnement, ou bien à déguster avec du fromage frais et du bon pain.
Courgettes à la tomate
- 1 kg de petites courgettes, coupées en dés
- 2 oignons, pelés et hachés
- 1 échalote, pelée et hachée
- 1 gousse d'ail, pelée et hachée
- 1 c.c. d'origan
- 200 ml de purée de tomates
- de l'huile d'olive
- du sel et du poivre noir du moulin
Mettez un peu d'huile d'olive à chauffer dans une casserole et faites cuire à feu doux les oignons, l'échalote, l'ail, du sel et du poivre, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
Dans une autre casserole, faites chauffez un peu d'huile d'olive. Faites y cuire les courgettes, avec du sel et du poivre, environ 15 minutes, en remuant souvent jusqu'à ce qu'elles s'attendrissent.
Ajoutez la purée de tomates dans les courgettes, puis l'origan et les oignons. Mélangez, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez de l'huile d'olive si nécessaire.
Laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Servez chaud, tiède ou froid.
Commentaires
Plein de légumes que j'aime! Je prends la 2è option avec du fromage frais et un bon pain!
un plat comme je les aime!!!
Ca me va, je prends :-)
Une sorte de ratatouille. Miam.
Tout le soleil du sud dans une assiette, j'adore!!! :)
J'opte pour une belle tranche de pain grillée. Une recette comme j'adore et qu'on ne voit pas assez souvent sur les blogs!
Cette recette respire l'été!
Tiède ou froide, comme la ratatouille confite, hummmm comme cela fait envie!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=289174&pid=9051262
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
