jeudi 10 avril 2008
Tarte aux asperges
Tarte aux asperges
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 kg d'asperges vertes
- 300 g de St Môret (ou équivalent)
- 1 gros œuf
- 50 g de Beaufort, fraîchement râpé
- du poivre noir du moulin
Préchauffez le four à 220°.
Supprimez les extrémités des asperges, et pelez les tiges. Faites-les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez, et disposez-les sur du papier absorbant.
Battez le fromage frais et l'œuf au fouet dans un saladier. Assaisonnez de poivre.
Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquez le fond à la fourchette et pressez les bords pour bien faire adhérer la pâte.
Disposez les asperges et la moitié du fromage râpé sur la pâte. Recouvrez du mélange fromage frais-œuf et terminez avec le reste de fromage râpé.
Enfournez pour environ 35 minutes.
Sortez le moule du four et laissez tiédir 5 minutes sur une grille. Servez chaud avec une salade.
Commentaires
Excellent. J'adore les asperges. J'y ajouterai de la moutarde sur la pâte feuilletée et un peu de muscade. Parfait avec une bonne salade.
oh ca c'est une idée avec des asperges!
Je n'aurais jamais pensé les utiliser en tarte, c'est une super idée!
Nous avons eu la même idée ! ou presque ! j'adore les tartes salées !
L'asperge verte en tarte est un délice ! J'ai refait la mienne à l'orange hier, le WE prochain, je fais ta version ! Miam !
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