jeudi 3 avril 2008
Salade verte aux poivrons et à la mozzarella
J'ai employé des poivrons en bocal pour aller plus vite, mais si vous disposez de poivrons grillés "maison", la salade n'en sera que meilleur. Pour le croquant, on peut aussi ajouter quelques pignons grillés.
Salade verte aux poivrons et à la mozzarella
- 1/2 salade verte, feuilles de chêne, batavia, mesclun...
- 100 g environ de poivrons grillés (en bocal), finement émincés
- 100 g de mozzarella, coupée en petits cubes
- 1 poignée de persil plat, haché
- 1 c.s. de vinaigre balsamique
- 2 c.s. d'huile d'olive + 1 c.c. d'huile piquante (facultatif)
- du sel et du poivre noir du moulin
Emincez la salade, si les feuilles sont trop grandes, puis disposez-la sur un plat de service.
Ajoutez les poivrons, la mozzarella, et le persil.
Mélangez le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade, et servez sans attendre.
Commentaires
miam ça sent le printemps et surtout l'été qui approche a grand pas... miam toutes ces belles couleurs. bravo
Ce n'est pas encore la saison des poivrons mais j'ai hate !
comme j'aime tes recettes simples et fraiches!! ta salade me conviendrai totalement
quelles jolies couleurs! La photo rend très bien la fraîcheur de cette salade!
Elle a l'air fraiche et délicieuse, hummm!
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