18 octobre 2007
Poivrons rouges rôtis et marinés
Délicieux sur des crostinis, dans une salade, dans un sandwich, avec des pâtes ou tout simplement servis en entrée avec de la mozzarella et du pain.
Un grand classique, très facile à préparer, qu'il faudrait toujours avoir au frigo!
Poivrons rouges rôtis et marinés
-1 kg de poivrons rouges
-4 gousses d'ail
-de l'huile d'olive
-du sel et du poivre noir du moulin
Préchauffez le grill. Déposez les poivrons sur la plaque du four et laissez-les griller jusqu'à ce que leur peau devienne noire. Tournez-les de temps en temps.
Déposez-les dans un saladier, recouvrez de film alimentaire et laissez tiédir.
Pelez et épépinez les poivrons (surtout ne pas les passer sous l'eau), coupez-les en lanières et déposez-les dans le saladier avec le jus qu'ils avaient rendu en refroidissant.
Ajoutez les gousses d'ail coupées en deux, salez, poivrez et couvrez d'huile d'olive. Mélangez bien, recouvrez le saladier et placez-le au frigo pour au moins une journée.
Servir à température ambiante.
Pour plus de saveurs on peut ajouter des olives noires et un trait de vinaigre balsamique dans la marinade.
Commentaires
Avec un peu de cumin, c'est aussi très bon. J'aime beaucoup les recettes toutes simples comme ça.
On adore ça, surtout moi, je suis pour moitié españole :)
C'est comme ça que je les préfère les poivrons!
Ta recette est une fois encore synonyme de réussite!
Je crois que c'est comme ça que je préfère les poivrons. Tout simplement.
J'en fais souvent, c'est délicieux!
Tout simplment génial!!!
Elo
Hummm! J'adore ça! J'en ai fait une fois, il y a longtemps... Tu me redonnes l'envie d'en refaire! Merci!!!
Ta recette me rappelle une poêlée de poivrons jaunes, oranges et rouges longuement compotés puis saupoudrés de parmesan... A se damner !
Mais j'aime tout autant ces légumes marinés que j'adore déguster sur un bon pain de campagne légèrement tiédi et frotté d'ail...
Compliments Dali, c'est encore une réussite !
Amicalement blog,
Ingrid
J'adore ça! Les tiens ont l'air comme on aime!!!
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