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Tartines au cottage cheese et aux pignons

Pour deux tartines

-2 tranches de pain
-200 g de cottage cheese
-1 poignée de pignons
-quelques brins de ciboulette
-1 citron bio
-de l'origan
-du piment d'Espelette
-de l'huile d'olive
-de la fleur de sel et du poivre noir du moulin

Passez les tranches de pain sous le grill et assaisonnez-les de sel, de poivre, de quelques gouttes de jus de citron et de quelques gouttes d'huile d'olive.

Mélangez le cottage cheese avec le zeste finement râpé du citron entier, du sel, du poivre, de l'origan, du piment d'Espelette et un filet d'huile d'olive. Etalez ce mélange sur le pain.
Ciselez la ciboulette sur le fromage, salez, poivrez, parsemez de pignons grillés et terminez par un filet d'huile d'olive.