La cuisine de Dali

lundi 14 avril 2014

Pommes de terre simplement rôties

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J'aime tellement les pommes de terre rôties, c'est vraiment simple à faire et toujours très bon.
Pour cette recette je ne vous donne pas de mesures pécises, c'est selon votre goût.
Préchauffez votre four à 200°. 

Pelez ou pas les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers ou en six selon leurs tailles dans le sens de la longueur. Disposez-les sur la plaque du four, saupoudrez généreusement de paprika, d'herbes de Provences, de sel et versez un bon filet d'huile d'olive. Mélangez bien le tout avec les mains. Enfournez pour environ 1 heure, mélangez de temps en temps.

 

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jeudi 3 avril 2014

Déjeuner sur le pouce !

 

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A midi je n'ai ni le temps, ni le courage de faire la cuisine, c'est souvent une omelette avec une salade, un bon sandwich, ou bien comme aujourd'hui des tartines. Je composes souvent avec ce qui me tombe sous la main. Les possibilités sont infinies et c'est ça qui est formidable !  
Ce midi, des tranches de pain complet tartinées de fromage frais, des lamelles d'avocat, des pousses d'alfalfa (que j'adore), un peu de sel, un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de vinaigre balsamique (très important il donne de la profondeur à la tartine). Et si le coeur vous en dit, ajoutez y quelques graines de lin, tournesol, chia... Et nous voila avec un repas très rapide à faire et tout à fait acceptable d'un point de vue nutritionnel.  

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mardi 1 avril 2014

Salade de chou pointu, chou rave et graines de fenouil

 

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Une envie de frais ? Voici une petite salade croquante et originale que je fais régulièrement.

Ingrédients
pour 4 personnes

- 1 chou pointu
- 1 chou rave
- 1 citron bio
- 1 c.c. de graines de fenouil légerement grillées à sec
- 1 c.s. de vinaigre de vin blanc
- 3 c.s. d'huile d'olive
- sel et poivre noir du moulin

Jetez les premières feuilles extérieures du chou, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et coupez chaque demi-chou en lanierres. Pelez le chou rave, coupez-le en deux puis en fines lamelles. Râpez le zeste du citron sur la salade. Epluchez-le à vif, récupérez les pulpes sans les pépins et ajoutez-les dans la salade avec les graines de fenouil. Assaisonnez avec le sel, le poivre, l'huile et le vinaigre. Mélangez bien, servez de suite ou bien placez au frais pour plus tard.

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dimanche 30 mars 2014

Gâteau au yaourt et aux pommes (végétalien)

 

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Un gâteau simple et classique sans oeufs ni produits laitiers. 

Ingrédients :

- 150 g de farine de blé complète ou ordinaire
- 150 g de sucre de canne blond non raffiné + 1 cuillère à café
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée  de sel
- 1 c.c de cannelle en poudre
- 200 g de yaourt de soja
- 55 g d'huile végétale
- 2 pommes pelées et coupées en lamelles

Préchauffer le four à 180°. Huilez et farinez un moule rond de 20 cm de diamètre ou un moule à cake.
Dans un saladier mélangez tout les ingrédients secs. Dans un bol mélangez le yaourt et l'huile.
Incorporez les ingrédients humides dans les ingrédients secs, avec une cuillère, jusqu'à ce qu'on ne voie plus aucune trace de farine, mais sans excès. Versez dans le moule, lissez la surface à la cuillère, disposez les pommes et saupoudrez d'une cuillerée à soupe de sucre.
Faites cuire environ 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de servir. 

Posté par _Dali_ à 15:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

mercredi 12 septembre 2012

Chou-fleur simplement rôti

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Voici une maniére simple et délicieuse de préparer du chou-fleur.

- 1 chou-fleur, coupé en petites fleurettes
- du cumin
- du sel marin
- de l'huile d'olive
- 1 poignée de persil plat

Préchauffez le four à 200°. Disposez le chou fleur sur une plaque, arrosez d'huile d'olive, salez et saupoudrez de cumin selon votre goût. Mélangez bien ouis enfournez pour environ 15 minutes. Servez avec du persil frais et un filet d'huile d'olive. 

Posté par _Dali_ à 00:09 - Commentaires [0] - Permalien [#]



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